Wat is een macrobiotisch dieet?

Het macrobiotisch dieet, een idee afgeleid van het Zenboeddhisme, werd ontwikkeld door de Japanse filosoof George Ohsawa in de jaren 1920. Het is meer dan alleen een manier van eten - het wordt beschouwd als een manier van leven die streeft naar fysieke gezondheid en spirituele zuiverheid door middel van een uitgebalanceerd dieet.

Het dieet richt zich op het consumeren van voedingsmiddelen die evenwichtig zijn in termen van yin (koel, zoet, passief, donker, zacht, en toenemend) en yang (warm, zout, actief, licht, hard, afnemend). De nadruk ligt op het eten van lokaal geproduceerde, seizoensgebonden voedingsmiddelen in hun natuurlijke staat, dus onverwerkt en ongeraffineerd.

Typische voedingsmiddelen in een macrobiotisch dieet

Een typisch macrobiotisch dieet omvat 40-60% volle granen, waaronder bruine rijst, haver, gerst en gierst. Groenten maken ongeveer 20-30% uit van het dieet, terwijl bonen en hun producten ongeveer 5-10% innemen. Zeewier, gefermenteerde sojaproducten, noten, zaden, fruit en een kleine hoeveelheid vis of zeevruchten worden ook regelmatig geconsumeerd. Het dieet vermijdt verwerkte voedingsmiddelen, zuivelproducten, suiker, en de meeste dierlijke producten.

Voordelen van een macrobiotisch dieet

Bevordering van gewichtsverlies: Het macrobiotisch dieet, rijk aan volle granen en groenten en laag in vet, kan bijdragen aan gewichtsverlies.

Ondersteunt de hartgezondheid: Het dieet is laag in verzadigd vet en hoog in vezels, wat kan helpen om het cholesterolgehalte te verlagen en hartziekten te voorkomen.

Rijk aan voedingsstoffen: Het macrobiotisch dieet benadrukt het eten van een verscheidenheid aan hele voedingsmiddelen, die een breed scala aan essentiële vitaminen en mineralen bevatten.

Nadelen van een macrobiotisch dieet

Moeilijk te bolgen: Het macrobiotisch dieet kan moeilijk te volgen zijn, vooral omdat het vereist dat diëten zich aanpassen aan lokale en seizoensgebonden voedingsmiddelen.

Nutriëntentekorten: Het dieet kan leiden tot voedingstekorten, zoals vitamine B12, vitamine D, calcium en ijzer, omdat het de inname van dierlijke producten en een aantal andere voedingsmiddelen beperkt.

Risico op ondervoeding bij kinderen: Voor kinderen kan het dieet het risico op ondervoeding verhogen vanwege de beperking van eiwitten, calorieën, vitamines en mineralen.

Gebalanceerde inname

Een macrobiotisch dieet kan een gezonde levensstijl ondersteunen als het op de juiste manier wordt gevolgd. Het is echter belangrijk om ervoor te zorgen dat je nog steeds een gebalanceerde inname van voedingsstoffen krijgt. Het kan nuttig zijn om professioneel advies in te winnen van een geregistreerde diëtist voordat je begint met een macrobiotisch dieet.